Un rendez-vous dans votre cuisine  !

Et une petite vidéo en bonus !

Bonjour à toutes et tous,

J’ai envie de partager avec vous quelques idées de recettes insolites, des préparations que j’aime beaucoup…
Offrons nous à l’occasion de ce confinement quelques petits plaisirs de la table !

Et puis après ça vous n’aurez qu’à suivre les conseils d’Alix 😉

Bon appétit !

Robin Marolleau

.

Recette 1 :

Choux de Bruxelles aux échalotes et à l’orange

Pour 8 personnes :
2 kg de choux de Bruxelles
600 g d’échalotes
2 orange
60 g de beurre
20 cl de crème liquide
sel, poivre

Éliminez les feuilles extérieures des choux, coupez le trognon pas trop à ras des feuilles et entaillez la base en croix. Faites-les blanchir 5 min à l’eau bouillante, puis 10 min dans une autre eau. Égouttez les. Prélevez 4 bandes de zestes sur les oranges et pressez-les. Faites revenir dans une cocotte, les échalotes coupées en quartiers avec le beurre 5 min à feu modéré. Ajoutez les choux de Bruxelles, le jus et le zeste d’orange, la crème, le sel et le poivre. Mélangez et couvrez la cocotte. Laissez mijoter pendant 8 à 10 min.