Un rendez-vous dans votre cuisine  !

Et une petite vidéo en bonus !

Bonjour à toutes et tous,

J’ai envie de partager avec vous quelques idées de recettes insolites, des préparations que j’aime beaucoup…
Offrons nous à l’occasion de ce confinement quelques petits plaisirs de la table !

Et puis après ça vous n’aurez qu’à suivre les conseils d’Alix ;-)

Bon appétit !

Robin Marolleau

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Recette 2 :

Velouté Cresson Topinambour

Pour 6 personnes :

Crème liquide
Cacao amer (facultatif)
Noix de muscade
Lait
1 botte de cresson
Topinambours

Épluchez et rincez les topinambours
Les couvrir de lait dans une marmite et menez à ébullition.
Faire cuire environ 15 à 20 minutes (ils doivent s’écraser facilement)
Mixer le tout, rajouter du lait jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Prélever 1/4 de la préparation et y ajouter du cresson, bien mixer, goutter et en ajouter selon votre goût.
Dans l’autre partie du velouté, ajoutez un peu de muscade, et salez.
Dans les assiettes verser du velouté de topinambours, au centre, le mélange au cresson et enfin une goutte de crème.
Saupoudrez de cacao amer ou de piment d’Espelette

Bon appétit !